Le Javelier Février 2018
Les beurreries sur la Côte-du-SudAvec ses terres fertiles et ses prés salés, la Côte-du-Sud s’est fait connaître pour la qualité de son beurre dans tout le pays et même outre-mer.
Mais pour traiter la matière première qui est le lait et le transformer, de nombreuses beurreries et fromageries ont vu le jour sur notre territoire et se sont transformées avec le temps.
C’est un peu l’histoire de cette industrie que nous vous présentons dans cette revue, de l’entreprise artisanale ou pédagogique jusqu’aux différentes étapes qui ont mené aux regroupements que nous connaissons aujourd’hui.
Sommaire
La journée d'histoire 2017
De la culture du blé à l'industrie laitière
Les beurreries de Sainte-Anne-de-la-Pocatière
La Société coopérative de beurrerie de Saint-Louis-de-Kamouraska
Ils nous ont quittés
